1. Популяризация гастрономии как искусства, - чтобы культура питания присутствовала в жизни каждого, и каждый, для кого нам довелось работать, знал, что удовольствие можно получать не только от блюда и напитков, но и от сервиса, обстановки и общения с теми, кто причастен и искусству гастрономии.

2. Повышение статуса профессий, причастных к гастрономическому процессу. Любой повар, официант, администратор, менеджер и др. – должны осознавать свою ценность и подходить к работе с должной ответственностью и достоинством, независимо от того, на каком предприятии они работают, независимо от его ценовой политики, уровня обеспеченности гостей, обстановки, дресс-кода и т.п.

3. Формирование высоких стандартов приготовления блюд, сервиса, работы в области гастрономии, которые будут приносить пользу не только ООО «Студия вкуса «Лофт», но и всей индустрии питания в целом.

К понятию «предоставление услуг» в Студии вкуса «Лофт» относится работа всех подразделений:

- Администрации - в части руководства производственно-хозяйственной и финансово экономической деятельностью предприятия, создания комфортных условий труда сотрудникам ООО «Студия вкуса «Лофт», формирования стратегии, корпоративной культуры и пр.

- Бухгалтерии – в части формирования учетной и отчетной политики в ООО «Студия вкуса «Лофт».

- Отдела маркетинга и продаж – в части формирования имиджа организации, распространения информации о предоставляемой продукции и услугах, а также сбыта продукции и услуг, поддержания политики клиентоориентированности компании на всех стадиях предоставления услуг.

- Производства – в части производства пищевой продукции высокого качества (как вкусового, так и визуального), контроля за соблюдением санитарных норм, норм безопасности труда и пр.

- Сервиса – в части обеспечения эффективного, своевременного, стабильно качественного обслуживания гостей и заказчиков, повышения их лояльности и доверия к компании.

Каждый из нас вносит свой вклад в услуги Студии вкуса «Лофт», дорогие коллеги, независимо от того, где он находится: готовит бизнес-ланч на открытой кухне гастро-кафе или пишет тексты для социальных сетей в Санкт-Петербурге. Компания берет на себя обязательства по предоставлению превосходных услуг, а поскольку мы – и есть компания: ПРЕВОСХОДНЫЕ УСЛУГИ – РЕЗУЛЬТАТ НАШЕЙ ОБЩЕЙ РАБОТЫ.

Как кейтеринг мы работаем в среднем и высоком ценовом сегменте. Как кафе мы работаем в среднем ценовом сегменте. Наши сотрудники – высококвалифицированные специалисты, посвятившие немалую часть своей жизни гастрономии и сервису и обучающие следующие поколения профессионалов. Наше оборудование способно обеспечить проведение безупречного мероприятия для компании численностью 2-1500 человек. Мы предоставляем продукты и услуги высокого качества по соответствующей этому уровню цене.

Мы открыто говорим о своей работе, о своей команде и о людях, из которых она состоит. Закрытой информацией лишь является информация, представляющая коммерческую тайну – информация, которая затрагивает производственно-хозяйственную и экономическую деятельность компании.

Студия вкуса «Лофт» - динамичная компания. В марте 2016 года единственными сотрудниками компании были Денис и Кристина Марачковские. В 2019 году компания обосновалась на 400 кв.м. площади с большой производственной частью (кухней), внушительной материальной базой (текстильные, сервизные и складские помещения), пространством для мастер-классов, гастро-кафе «Софт Лофт» и штатом в более чем два десятка высококлассных специалистов, для которых гастрономия и сервис – это жизнь.

Наша корпоративная культура строится на простых, но очень важных положениях:

1. Общение. Все сотрудники максимально открыты друг другу для общения как напрямую, так и в системе корпоративного общения Slack. Мы активно обмениваемся идеями и находками, мнениями, новостями, книгами – всем, что помогает сделать работу качественнее, эффективнее и приятнее. Конфликтные ситуации решаются открыто и напрямую между сотрудниками.

2. Коллективная ответственность – для нас не существует ошибок другого сотрудника. Недовольство гостя или заказчика – это проблема всей компании, которую мы исправляем и предотвращаем совместно.

3. Взаимное обучение и поддержка – мы делимся опытом и знаниями. Новый сотрудник не должен слышать: «Разберешься сам». Мы хотим эффективно работать, а значит - помогаем новичкам включиться в процесс. Если сотрудник решает вникнуть в процесс, не относящийся напрямую к его должностным обязанностям, - компания это поощряет и не препятствует – главное – чтобы это не мешало выполнению текущих задач сотрудников (как обучающих, так и обучающихся).

4. Мы знаем, что делаем. Каждый сотрудник может дать базовый ответ на вопрос «Чем занимается Студия вкуса «Лофт»?»

5. Мы обмениваемся идеями. Мы все любим то, чем занимаемся, и следим за новостями в области гастрономии и сервиса в социальных сетях и других источниках. Если мы находим отличную идею, способную сделать нашу работу лучше – мы делимся ей со всеми и воплощаем вместе.

6. Обучение, тренинги, выставки, конкурсы, корпоративы – это не обязанность, а поощрение. Мы не вкладываем ни средств, ни сил, ни эмоций в безразличных сотрудников. У нас таких нет. Те, кому неинтересен наш вид деятельности, - работают в другой сфере, в другой команде. Если вы выбрали нас – вы наш человек, - работать, учиться, развиваться, достигать и отдыхать мы будем вместе.

7. Свобода. Мы поощряем вашу успешность, ваши увлечения, навыки и подработку вне стен Студии вкуса «Лофт». Главное, чтобы это не мешало нашему общему рабочему процессу и не шло вразрез с интересами компании.

Наши заказчики и гости доверяют нам свое благополучие и здоровье, заказывая наши услуги кейтеринга или наши блюда в гастро-кафе, а потому вся наша деятельность соответствует как законодательству РФ, действующим санитарным нормам и правилам, а также внутренним правилам ООО «Студия вкуса «Лофт».

1. Курение, распитие спиртных напитков (а также нахождение на рабочем месте в нетрезвом состоянии) и пр. на территории компании в рабочее время строго запрещено. Мы приветствуем здоровый образ жизни.

2. Мы работаем с продуктами питания, а потому в производственных цехах и сервисе могут работать только люди, прошедшие соответствующее медицинское обследование и имеющие санитарную книжку. Все сотрудники, находящиеся в производственной части, должны иметь чистую сменную одежду и обувь. При отсутствии сменной одежды мы надеваем халаты.

3. Мы работаем с людьми, а потому содержим и свои рабочие места в порядке, и сами выглядим чисто и опрятно – от этого зависит как наш собственный имидж, так и репутация компании.

4. Мы также не пускаем посторонних в производственную часть. Чтобы обеспечить безопасность нашим гостям и заказчикам, мы соблюдаем строгий санитарный режим.

5. Мы заботимся о санитарии и безопасности труда на всей территории и, если видим нечто, способное навредить кому-либо (от работающей плиты до разлитой на полу воды) – не проходим мимо, а акцентируем на этом внимание ответственных коллег.



В наших руках не только наша безопасность и благополучие, но и благополучие наших коллег, гостей и заказчиков, и мы относимся к этому с полной и безоговорочной ответственностью.

Заключение.

Хотя данная политика и официальный документ - она будет меняться и развиваться вместе с компанией. Это не учебник и не свод законов. Это документ, рассказывающий о том, кто мы такие, каких стандартов придерживаемся и к каким стремимся. Это то, о чем нужно стараться не забывать и сотрудникам и руководителям.

Работа в команде – это не только способ заработать на жизнь, но и возможность сделать мир вокруг себя немного лучше: приятнее, вкуснее, профессиональнее. Это возможность обрести новых друзей и новые знания. Это возможность почувствовать себя значимым и стать таким.

И если Вы дочитали этот документ до конца – добро пожаловать в команду Студии вкуса «Лофт»!

КОГО МЫ ИЩЕМ:

Ответственного молодого человека или девушку, которые не представляют своей жизни без гастрономии.

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:

Делать счастливыми наших гостей и клиентов – готовить потрясающие блюда для гостей гастро-кафе и/или заказчиков кейтеринга.

Делать счастливыми команду – в нашей команде теплая и активная атмосфера. Приветствуется легкая соревновательность - мы мотивируем друг друга успехами.

Делать счастливым себя – творить, ставить перед собой цели, планы, добиваться их, получать заслуженное вознаграждение и гордиться этим.

С ВАС:

Кулинарный талант, профильное образование и (предпочтительно) опыт.
Инициативность.
Желание быть лучшим и работать с лучшими.
Стремление к саморазвитию.
Уверенность в себе, ответственность, стрессоустойчивость, выносливость и бесконечная любовь к своему делу.
Владение техниками ближнего боя, игра на балалайке и наличие домашнего медведя на случай визита иностранных гостей приветствуются. Шутка. Мы любим странных людей и странный юмор)

С НАС:

Помощь коллектива в любых затруднениях.
Обучение и сопровождение.
Мотивация и помощь в личностном росте.
Тренинги и конкурсы.
Атмосфера.
Зарплата рассчитывается в соответствии с квалификацией.
График работы сменный.
Поощрительные сюрпризы.

Ищем творца сладкой магии
ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:

• создание и приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки;
• приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в соответствии с нормами и правилами;
• работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки;
• работа с шоколадом, мастикой и марципаном;
• намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема;
• наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами;
• взвешивание изготавливаемой продукции;
• изготовление полуфабрикатов для определенных видов выпечки;
• изготовление печенья вручную или с помощью машины.
• к обязанностям кондитера как работника так же относится соблюдение правил труда и безопасности на предприятии. Особое внимание должно быть уделено порядку на рабочем месте.

С ВАС:

• Любовь к своему делу;
• Профессиональное образование;
• Опыт работы по данному направлению не менее трех лет;
• профессиональные знания (нужно четко знать рецепты и способы приготовления различных кондитерских изделий; уметь окрашивать крема; знать ассортимент выпускаемой продукции; требования к качеству выпечки; разбираться в ингредиентах; уметь обращаться с оборудованием;
• чистоплотность;
• умение работать в команде;
• медицинская книжка обязательна.

С НАС:

• Дружный коллектив (все хмыкают на этом месте, но, правда, дружный);
• Медосмотр;
• Трудоустройство;
• Зарплата два раза в месяц без задержек;
• Оплата почасовая + премии;
• Форма;
• Питание;
• Просторный кондитерский цех для работы.

КОГО ИЩЕМ:
Общительного молодого человека или девушку, которые любят движение, вкусную и красивую еду, порядок, довольных и сытых людей. Опыт работы желателен, но не обязателен. Мы регулярно проводим внутрикорпоративные тренинги по всем темам, касающимся деятельности компании – научим всему). Все, что нужно от вас – энергия, мотивация работать, зарабатывать и расти вместе с компанией.

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:

Делать счастливыми наших гостей и заказчиков – продавать и подавать вкуснейшие блюда нашего гастро-кафе как в будний день в кафе, так и на мастер-классах и банкетах (вся работа распределяется между членами команды посменно).

Делать счастливыми команду – в нашей команде теплая и активная аджайл-атмосфера. Приветствуется легкая соревновательность - мы мотивируем друг друга успехами. Но мы категорически против конфликтности, сплетен, тайного негатива.

Делать счастливым себя – ставить перед собой цели, планы, добиваться их, получать заслуженное вознаграждение и гордиться этим. Наши официанты растут внутри компании и становятся администраторами кафе, администраторами кейтеринга, ивент-менеджерами кейтеринга (с радостью познакомим вас с живыми примерами)).

С ВАС:

Энергия и активность.
Желание продавать и зарабатывать.
Стремление к саморазвитию.
Желание быть лучшим среди коллег.
Грамотная устная речь.
Опыт в в работе официанта не обязателен, но приветствуется.

Желателен навык стрельбы из крупнокалиберного оружия на случай зомби-апокалипсиса, но, если что, и этому научим (шутка!).

С НАС:

Оплата дважды в месяц (аванс и зарплата).

Помощь коллектива в любых затруднениях.
Обучение и сопровождение.

Повышение зарплаты при переходе на следующий этап в развитии (зачет наших внутренних стандартов сервиса и др.).
Мотивация и помощь в личностном росте.
Корпоративное питание и вкусняшки от наших пекаря и кондитера.
Атмосфера.

Социальная активность.

Немножко «сдвинутые» на своем деле коллеги).

Участие в формировании командного реалити на видео и фото в наших социальных сетях)

Ищем волшебника по зельям)

С ВАС:
- готовность изучать, разрабатывть, внедрять ассортимент, рецептуру и технологию приготовления ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков;
- готовность изучать ассортимент буфета и вкусно рассказывать гостям обо всем, что там есть;
- знание правил отпуска, способов и правил выкладки товара на барной стойке и витрине;
- знание техники ценообразования на напитки, холодные и горячие блюда и закуски;
- знание правил этикета и техники обслуживания посетителей;
- знание правил расчета с потребителями;
- знание принципов работы и правил эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры (с последним мы поможем));
- знание правил ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков.
ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:
- Принимать заказы от посетителей за баром
- Консультировать посетителей по вопросам заказа блюд и напитков.
- Обслуживать посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и алкогольными напитками и блюдами.
- Готовить безалкогольные и алкогольные коктейли.
- Производить денежные расчеты с посетителями.
- Оформлять витрины и барную стойку, содержать их в порядке.
- Эксплуатировать и обслуживать музыкальную аппаратуру (порой нужно уметь помочь с этим администратору, если он занят).
- Составлять заявки на необходимое количество и ассортимент напитков, закусок и др. товаров, вести учет посуды.
- Получать товары и продукты со склада или производства.
- Не прятаться от сотрудников отдела маркетинга, когда они хотят снять фото/видео для соцсетей. Это самый важный пункт)
ТАКЖЕ ВАЖНО:

• Медицинская книжка;
• Опыт работы не менее 1 года;
• Умение работать в команде.

С НАС:

• Питание;
• Форма;
• Почасовая оплата от 160 руб в час + бонусы.
• Зарплата 2 раза в месяц без задержек;
• График работы 3/3;
• Обучение, поддержка и безудержное веселье

КОГО ИЩЕМ:
Активного, общительного, ответственного молодого человека или девушку, которые любят порядок, красоту, движение, вкусную и красивую еду, довольных и сытых людей.

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:

Делать счастливыми наших гостей и заказчиков – следить за порядком в зале, на банкетах и мастер-классах, руководить сервис-группой кафе и студии, чтобы наши гости были довольны не только вкусом блюд, но и безупречным, радушным, своевременным обслуживанием.

Делать счастливыми команду – в нашей команде теплая и активная аджайл-атмосфера. Приветствуется легкая соревновательность - мы мотивируем друг друга успехами. Но мы категорически против конфликтности, сплетен, тайного негатива.

Делать счастливым себя – ставить перед собой цели, планы, добиваться их, получать заслуженное вознаграждение и гордиться этим. Наши администраторы растут внутри компании и становятся администраторами кейтеринга, ивент-менеджерами кейтеринга, руководителями других групп.

С ВАС:

Ответственность и лидерские качества.
Энергия и активность.
Желание продавать, зарабатывать и мотивировать на это официантов.
Стремление к саморазвитию.
Желание быть лучшим среди коллег.
Грамотная устная речь.

Желателен навык выживания в экстремальных условиях на случай корпоратива и умение играть на глюкофоне. Шутка. Чувство юмора - оно в нашей команде обязательно)

С НАС:

Оплата дважды в месяц (аванс и зарплата).
Помощь коллектива в любых затруднениях.
Обучение и сопровождение.
Мотивация и помощь в личностном росте.
Корпоративное питание и вкусняшки от наших пекаря и кондитера.
Атмосфера.

Социальная активность.

Немножко «сдвинутые» на своем деле коллеги).

Участие в формировании командного реалити на видео и фото в наших социальных сетях)

Опыт работы не требуется - только любовь к чистоте и ответственность

Полная занятость, сменный график.


Требования:
С ВАС:
Мед.книжка
Дисциплина
Чистота
Ответственность

ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ: Уборка помещения
Мойка посуды


С НАС:
смена 09:00-21:00
график 3/3
оклад 140 р/час, оплата почасовая
В вечернее время развоз такси, корпоративное питание, оформление медицинской книжки за счёт организации.