Кейтеринг

Кейтеринг — основное направление нашей деятельности. Мы организуем выездные обслуживания любого уровня сложности. С нами любой ваш праздник превратится в статусное мероприятие.

У вас большое мероприятие?

На внушительную сумму или большое количество гостей?

У вас камерное мероприятие?

В офисе или дома — возможно, вам больше подойдет формат микрокейтеринга?

Банкет

Банкет может проходить в формате русского застолья с большим количеством блюд на столе или в виде гала-ужина с французской подачей или «a la carte»

Любой из предложенных форматов комбинируется в соответствии с вашими пожеланиями.

Из чего складывается стоимость?

Продукты и меню

Все продукты для вашего индивидуального меню покупаются у проверенных поставщиков и партнеров Студии отдельно для каждого заказа.

Команда

Мы гордимся своими профессионалами. Их квалификация — залог качественных, вкусных блюд, прекрасного оформления и стильной подачи.

Производство

Мы работаем на профессиональной ресторанной кухне размером 200 м² с цеховым делением, соблюдением всех санитарных норм и полной сертификацией услуг.

Инвестиции

Мы регулярно обновляем спектр услуг, оборудование, посуду, текстиль, повышаем квалификацию, чтобы создавать тренды в кейтеринге и гастрономии.

Как выглядит весь процесс?

1

Точка контакта

Наш менеджер уточняет у вас всю информацию, общаясь с вами так, как вам удобно: по телефону, e-mail, Instagram, WA, помогает определиться с выбором блюд, готовит и отправляет первичное предложение.

2

Встреча

Мы принимаем вашу предоплату при встрече или через сайт. Встречаемся к нашем гастро-кафе (или в удобном для вас месте) за чашечкой кофе, корректируем меню, фиксируем все ваши пожелания и заключаем договор. При необходимости мы выезжаем на площадку, где будет проводиться мероприятие и планируем организацию пространства. Хотя можем вас заверить: лучшие площадки Томска нам хорошо знакомы, и эргономику наших действий там мы уже давно отработали.

3

За несколько дней до мероприятия

Наш менеджер связывается с вами, еще раз проговаривает все нюансы, отправляет бланк окончательно утвержденного меню шеф-повару и администратору хозяйственной части, назначает администраторов и официантов мероприятия.

4

За 2 дня до мероприятия

Наш администратор хозяйственной части подготавливает мебель, текстиль, оборудование, посуду. Логист и технолог совместно проводят закуп продуктов для кухни. Шеф-повар или технолог принимает продукты, которые доставляют поставщики.

5

За 1 день до мероприятия

Повара под руководством шеф-повара делают заготовки блюд для вашего мероприятия. Кухонные работники еще раз дезинфицируют, натирают, герметично упаковывают все необходимое оборудование и посуду.

6

За несколько часов до мероприятия

Логист, администратор мероприятия и администратор хозяйственной части занимаются доставкой и расстановкой оборудования и мебели на месте. Официанты под руководством администратора оформляют и сервируют столы/буфеты/фуршетные линии. Повара доводят блюда до готовности, санитарный врач по необходимости берет пробы, повара упаковывают все в герметичные термо-контейнеры и фуршетные шпильки. Логист доставляет блюда, официанты под руководством администратора занимаются их расстановкой.

7

Во время мероприятия

Официанты обслуживают ваших гостей, следят за порядком на столах, за наполненностью бокалов, своевременно подают блюда и забирают использованную посуду. В подсобном помещении использованная посуда упаковывается для транспортировки, ее заменяет чистая. В целях санитарной безопасности мы не моем посуду во время мероприятия — все стекло и фарфор мы собираем с большим запасом. Ресурсы нашей компании таковы, что мы в состоянии без хлопот обслужить сложное мероприятие на 800 человек.

8

После мероприятия

По завершении мероприятия наш администратор подписывает у вас акт выполненных работ, официанты собирают для вас оставшуюся еду и напитки в одноразовые боксы. Под руководством администратора официанты собирают всю посуду, текстиль, оборудование, приводят в порядок площадку, на которой проходило мероприятие. Логист увозит все обратно в Студию вкуса «Лофт».

Вопросы и ответы

Полная стоимость складывается из нескольких факторов:

Ваши предпочтения в блюдах. Например, канапе с пряной сельдью или канапе со слабосоленой нельмой, канапе с цыпленком или с олениной.
Продолжительность фуршета, количество закусок. Это может быть велком-зона на 30 минут, а может — презентация на 2−3 часа, или День рождения на 5−6 часов, когда можно рассматривать и горячие закуски.
Место проведения: в городе или пригороде. А также важно, есть ли на площадке мебель и оборудование, которое можно использовать, или мы доставляем и используем свои.

Все расчеты ведутся индивидуально, исходя из ваших пожеланий.

Прислать вам меню кейтеринга?

Мы будем рады вашей заявке :)

Предоплата